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乡土-原创卖不动了?周黑鸭掉队“卤味三巨头”:上半年净利润下滑3成,关店117家!

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(央视财经《买卖时刻》)8月27日,周黑鸭发布了2019年半年报,但是这是公司自2016年上市以来交出的最差的一份财报,净赢利下滑三成。上半年,公司新开了84家门店,但关店数量却达到了117家,门店数负增加。从前的职业领头羊究竟发生了什么。一同来看记者在上海的查询。

在上海延安西路地铁站内,记者见到了一家现已关店的周黑鸭门店。门口贴的告知写着:由于门店调整和店面改造,本店暂停经营,估计开店时刻是9月1号。但是记者拍照时现已是9月7号,仍没有显现出行将开店的姿态,周围商铺的店员也并不清楚门店什么时候才干从头经营。翻开地图能够看到就在邻近中山公园还有一家周黑鸭的门店。但是记者却怎样也找不到。

记者:我想问一下,由于我用百度地图查了,说这边有一家周黑鸭店。

周围商铺店员:早就关了,关门了,又换了一家又关了。

大黑鸡巴
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记者:啥时候关的?

周围商铺店员:好早曾经,两个月前。

外卖配送员:生意欠好,房租人工受得了吗。一天几百块上千亏,谁亏得起。

无独有偶,在上海浦东新区的长清路,这儿也曾开着一家周黑鸭门店,现在却已了无痕迹。

记者:你好,我想问一下就这边是不是本来有一家周黑鸭店。

周围商铺店员:对,便是这家,就这个方位,现已关了半年多了。

记者:关了半年多了 周围商铺店员:咱们都住进来半年多了。没生意,横竖便是咱们这个方位。咱们进来之前说是周黑鸭,不必找了。

记者:感觉现在周黑鸭不太好找。

周围商铺店员:周黑鸭这儿是没有,这一圈子没有,到三林也没有,没人买它不就没了嘛。

周黑鸭2019年半年报显现,公司现在线下门店1255家,上半年新开门店84家,但一起期关店数却达到了117家,门店数量初次呈现负增加。此外,上半年经营收入16.26亿元,同比微增1.8%;净赢利2.24亿元,同比下滑了32.53%。

比照别的两家卤制品公司,周黑鸭无疑有些让步。2019年上半年,绝味食物完成经营收入24.9亿元,同比增加19.42%;净赢利3.96亿元,同比增加25.81%。上半年净开设门店683家,总门店数达到了10598家。同期内,煌上煌完成经营收入11.69亿元,同比增加13.15%,净赢利1.4亿元,同比增加23.15%。估计2019年末店肆增加至4000家。两增一减之间,无不显现出,周黑鸭有着掉队的痕迹。

记者在上海街头采访了多名顾客。发现顾客对卤制品的口味挑选各有不同,并不一定会倾向连锁品牌。

上海顾客:周黑鸭吧。

记者:为什么喜爱它?

上海顾客:乡土-原创卖不动了?周黑鸭掉队“卤味三巨头”:上半年净利润下滑3成,关店117家!辣,滋味好。口感好,不错。

上海顾客:我比较喜爱吃绝味。

记者:喜爱绝味?

上海顾客:对,乡土-原创卖不动了?周黑鸭掉队“卤味三巨头”:上半年净利润下滑3成,关店117家!由于我觉得我比较喜爱吃偏辣一点,不喜爱偏麻,周黑鸭或许略微带点麻。

上海顾客:卤味制品一般便是街边小店,你要说什么品牌,我也答不出来,一般便是这种夫妻肺片,他们弄到一个锅子里然后这样。

业内人士告知记者。现在卤制品商场仍是处在一个比较涣散的阶段。绝味食物、煌上煌、周黑鸭等品牌占有商场份额不到30%,商场远未到饱和状态。周黑鸭现在的窘境更多是和直营形式相关。

华创证券食物饮料组组长 方振:相对来说直营形式的下风就在于你在非优势的商场,途径扩张速度上是不及于加盟形式的,由于加盟形式它相对是相似轻财物形式的扩张。

假如依照门店赢利最大化的核算方法,将悉数赢利核算成门店赢利。周黑鸭每家门店的日均净赢利为978元。而绝味食物每家门店日均净赢利仅为204元乡土-原创卖不动了?周黑鸭掉队“卤味三巨头”:上半年净利润下滑3成,关店117家!。尽管绝味的单店盈余能力差周黑鸭一大截,但这并不阻碍它成为营收最高的卤制品品牌。

半年报显现原材料占有周黑鸭经营本钱的70%左右,毛鸭价格变化对公司赢利影响极大。相比之下,绝味鸭脖的收购规划是周黑鸭的2倍,收购本钱比周黑鸭要低21%。

周黑鸭的中心商场是华中商场,2018年上半年,华中区域单店年收入166万元,同比下降23.87%;2019年上半年,这一区域单店年收入150万元,同比再下降9.66%。记者发现,周黑鸭的价格比绝味鸭脖贵40%以上。过高的价格尽管提高了客单价,但也减少了用户的消费愿望。直营形式和高客单价从前是周黑鸭占领商场的杀手锏,现在却或许成为赢利下滑的主因。

华创证券食物饮料组组长 方振:我个人认为无论是直营形式仍是加盟形式,中心要处理的问题仍是在于你门店快速的扩张的一起,能否表现你的供应链管理能力和你的规划优势,周黑鸭现在是处在一个它的途径调整和调整期。

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